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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,鸡爪加盟能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。鸡爪中还富含铜,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪食用tips：:
1.选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；
2.好的鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手；
3.鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质；
4.如需长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可；
5.鸡爪味甘性平，具有软化血管，具有美容功效。
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容丰胸功效；鸡爪加盟小火慢煮时可以勺子划动下锅底，防止粘锅。
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