西安本草鸡爪告诉我们鸡爪这样做特别香

你知道鸡爪怎么做才香？以下就是西安本草鸡爪小编的介绍了！我们一起来看看吧！希望对您有帮助！

西安本草鸡爪认为鸡爪虽然它的表面没有多少肉可以吃，但是大家都知道，鸡爪里面富含胶原蛋白，而多吃鸡爪可以软化血管、美容养颜。而今天做一道黄焖鸡爪，搭配木耳木耳，又是含铁量比较高的蔬菜，经常吃木耳也可以令人肌肤红润，而且还能有效的排毒，所以加了木耳的黄焖鸡爪，不仅是一道美味的佳肴也是一个美容养颜的健康的菜品，制作的过程中再加点泡椒也会更加地鲜美清香。它的制作过程比较简单，味道还特别的地鲜美，推荐小姐姐学会食用哦！食材鸡爪300克，木耳15克，生姜，蒜，泡椒，花椒，小米椒，生抽，红油，老抽，植物油，食盐，料酒、冰糖

西安本草鸡爪认为准备好原材料，将买回来的干木耳提前在清水里泡发，泡发之后把大的木耳撕成小块。现在来处理鸡爪，首先把鸡爪的指甲用剪刀剪掉，这里可以将鸡爪斩成块，方便入味儿，也可以就直接这样剪去指甲就处理完成。然后冷水下锅，把鸡爪焯水一遍，水开后5分钟捞出鸡爪，然后将鸡爪放入盆里清水清洗干净，最后沥干水备用。起锅放油，等油温五成热的时候，放入鸡爪轻轻翻动。开小火鸡爪外面炸成金黄色。炸制期间用铲子不停的翻转时，鸡爪受热均匀。炸至金黄后将鸡爪捞出来，然后放入冷水中泡一个小时。期间切一点大葱，大葱切片就行了，然后把大蒜拍扁，需要剁水。

西安本草鸡爪认为将也拍裂，不需要剁碎。小米椒切断。起锅放油，放入姜蒜，辣椒，花椒，大葱，然后把配料炒干炒香。炒出配料的香味后，加入一勺清水，水开后继续煮10分钟。时间到了，把配料过滤，汤汁留在锅中，鸡爪捞出来放入砂锅中，把之前撕碎的木耳也放入锅中，然后往锅里放适量的盐、米酒，放生抽适量、红油、冰糖盖上盖子开火煮20分钟。时间到后揭开盖子，美味的风味鸡爪就做好了。喜欢吃辣的，可以在煸炒的时候适量加点干辣椒。这样经过炸制和炖煮后做出来的鸡爪，外皮特别软烂，吃一口入口即化，木耳特别脆爽，配上软烂的鸡爪口感非常好 。而锅里有少许的汤汁，特别鲜香浓郁，舀一些拌饭，也特别好吃。这道风味鸡爪，不仅健康美容，而且吃起来软烂又脆爽，大家可以动手试试，绝对好吃！

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