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西安鸡爪加盟告诉我们鸡爪有很多种制作的做法,西安鸡爪加盟在这里就简单说说红烧鸡爪吧,食材:鸡爪 1斤、姜片、干辣椒、蒜苗、生抽、老抽、糖、胡椒 。首先鸡爪1斤,剪指甲,切成2半,汆水洗干净。
然后用盖过鸡爪的水量,加一片姜片,煮鸡爪大概20分钟3)捞出鸡爪备用,第2天才红烧的话,鸡爪用生抽,老抽拌匀放置一碗。
如果直接烧,可以省去这一步,姜片2片,干辣椒少许,蒜苗4颗切碎备用,锅里热油爆香姜片,干辣椒,一半的蒜苗。
加入鸡爪炒香,加入少许水和前一晚腌制的生抽水,加少许糖,胡椒调味,再加1碗的水焖煮,炖到鸡爪软烂,收汁,加入另一半的蒜苗拌匀出锅。
汤可以加些蔬菜就很鲜美,也可以留下了做皮冻。浓浓的胶质,鸡爪加盟的鸡爪鲜味十足,旁边的配汤就是用煮鸡爪剩下的汤做的,放入切滚刀的莲藕煮20分钟,再放进娃娃菜煮3分钟之后关火焖一下,加盐和胡椒调味就好了。
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