鸡爪最简单的做法!西安鸡爪加盟告诉您！

以下就是西安鸡爪加盟小编的介绍了！希望对您有帮助！

西安鸡爪加盟告诉我们适合用蒸的烹调方法有很多菜品，它适用于鱼类、肉类、蔬菜类、海鲜类等。今天我就分享一下“”豆豉蒸鸡爪”的做法大家看我这个做法，能看明白吗？欢迎大家指点出操作流程中的错误，关注我或者下方评论区留言，互相学习，共同进步

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

1：《主料》鸡爪

《辅料》豆豉，耗油，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，生粉

2：西安鸡爪加认为首先准备鸡爪，把鸡爪尖剁掉4：煮好以后捞出，趁热放入少量生抽，几滴老抽抓拌均匀上色（鸡爪热的时候更容易上色）

5：锅中烧油，油温五层热下入鸡爪炸制，（下入鸡爪盖上锅盖，防止油爆锅烫伤自己）炸到鸡爪全部漂浮在油的表面，即可捞出放入凉水中浸泡十分钟

6：蒜和豆豉剁成末，放入锅中炒香，炒好以后放入碗中

7：炒好的蒜末中放入生抽，耗油，少量白糖，胡椒粉，生粉少量，加入一点清水，倒入鸡爪，抓拌均匀

8：腌制好的鸡爪放入蒸锅中，大火蒸二十八分钟

9：蒸好以后取出，即可食用

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