猪蹄不要随便买，西安鸡爪加盟店教你挑选优质猪蹄！

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的作用。也是日常生活中，用来做家常菜的一种常见食材，其做法也多样。可是在每次买回来的猪蹄大多数都是白白净净的，这些都有可能是经过特殊处理的猪蹄。那么我们该如何挑选猪蹄呢？西安鸡爪加盟就教大家几种正确挑选猪蹄的小方法，快来看看吧！

1、摸。通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连，捏一下很难分清肉和皮，若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象，不建议购买。被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的，而且手指按下去是硬生生的感觉；而正常的猪蹄没有黏人的感觉，手指按下去比较松软。

2、看。正常去毛后的猪脚应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕了。不过药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。

浸泡过的猪蹄一般要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地挑大的买，正常的猪蹄一个大约在1斤左右，如果太大那肯定是漂白货。

3、闻。西安鸡爪加盟表示浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味可能还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药水味。

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