麻香鸭掌怎么做呢！西安鸡爪加盟小编给你们介绍！

西安鸡爪加盟小编表示说到鸭子的做法，就会想到烤鸭、烧鸭、老鸭汤等这些菜式。其实鸭子除了身上的胸脯肉、大腿肉很受人们喜爱之外，一些“没有肉”的地方也是十分受人欢迎的。比如说鸭掌、鸭脖、鸭翅膀等等，女孩子都喜欢用这些当做零食。其中香辣鸭掌是很多人喜欢吃的，那么，下面就介绍麻香鸭掌怎么做呢？

原料：鸭掌300克

配料：蒜两瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐

做法：

1，锅内放少量油，放入鸭掌翻炒；

2，加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没鸭掌；

3，盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭掌软烂即可。

麻香鸭掌怎么做之二、

西安鸡爪加盟小编认为鸭掌 1斤 郫县豆瓣酱 1小勺 干红椒 8个 桂皮 1小段 香叶 2片 花椒 15粒左右 麻椒 10粒左右 八角 2个 大葱 几片 姜 2片 盐 2勺 料酒 1小勺 生抽 1小勺 老抽 2小勺

一、 炒锅油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油后，放入除生抽、老抽、盐外的其它配料翻炒

二、 放入洗净的鸭掌翻炒几下

三、 倒入和鸭掌持平的清水，倒入生抽、老抽和盐

四、 水开后转小火煮25分钟，关火焖6小时（焖一夜味道更佳），从卤汁中取出风干半小时食用。

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