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本草鸡爪加盟商教你如何辨别鸡爪是否变质?

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本草鸡爪加盟商教你如何辨别鸡爪是否变质?

发布日期:2022-07-07 作者: 点击:

本草鸡爪加盟商教你如何辨别鸡爪是否变质?一、鸡爪变质辨别方法技巧——颜色。没有加工处理过的鸡爪颜色是较为自然的,也就是色泽关泽都很自然,红肉和脂肪的分布均匀,不会都是白白的或者红红的。如果鸡爪的表面肉色看上去呈现红褐色或者更深的颜色,那么就不适合食用了。而且颜色越深就越不新鲜了。

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二、鸡爪变质辨别方法技巧——发黏。鸡爪的表面摸上去会微微有湿气,不发粘。但是鸡爪变质后会产生一种维生素,维生素会让鸡爪表面带有黏性物质,所以会产生黏腻感觉,甚至可以拉丝。这种鸡爪就是要腐败了。

三、鸡爪变质辨别方法技巧——弹性。新鲜的肉质都是有弹性的,手指按下后会有很好的回弹性。但是鸡爪肉的话存放的越久蛋白质和脂肪会被分解掉,手指下压后凹陷的地方就不会复原了。

鸡爪怎么储藏?当买的新鲜鸡爪过多的时候,可以把它放入冰箱内保鲜,这样可以保存1-2天。如果需要长期保存新鲜鸡爪,可以把鸡爪洗干净,并涂抹少许黄酒,用保鲜膜包裹住,放入冰箱冷冻室保存。

本草鸡爪加盟商表示在选购鸡爪的时候,要选择鸡爪的肉皮颜色白亮且富有光泽,没有黄色硬皮且富有弹性,表面不黏手的。如果鸡爪表面暗淡无光,表面发粘,则说明鸡爪的存放时间过长,不宜购买。

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