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  • 本草鸡爪加盟商认为夏季购买熟食需要注意的事项有哪些？

    本草鸡爪加盟商认为夏季购买熟食需要注意的事项有一、尽量选择销售卫生条件好、证照齐全的商家购买食品。注意销售散装熟食的商家是否配备有紫外线灭菌灯、保鲜冷柜、流动水装置、清洗消毒、防尘防蝇等设施。二、挑选品质好的食品。变质食品一般色泽偏暗，有异
    发布时间：2022-03-10   点击次数：132

  • 夏季储存熟食的注意事项，本草鸡爪加盟商告诉你

    本草鸡爪加盟商表示夏季储存熟食的注意事项有1、在超市或者熟食店购买熟食的时候一定要保证熟食的新鲜，可以是购买现做的，购买之后迅速放到自家的冰箱里，保存熟食温度是零下2度到4度之间。2、在冰箱里分不同的区域放置不同的熟食。熟食有成品、半成品之
    发布时间：2022-03-10   点击次数：165

  • 如何装修好一家熟食店？鸡爪加盟商认为你需注意这些细节！

    如何装修好一家熟食店？鸡爪加盟商认为你需注意这些细节！1、简洁明了的招牌。熟食店装修给我们的第一印象是店面门头，也就是名称及招牌。对于招牌和门头的设计要简洁有特点，让顾客看到你的门头就能知道你是做什么的，并且记住店里有什么样的产品，主打哪
    发布时间：2022-03-03   点击次数：233

  • 鸡爪加盟商带你了解熟食店装修风格都有哪些?

    熟食店目前在国内市场前景一片大好，不少创业者纷纷加盟这项赚钱的项目。与其它类型的店面一样，创业者开熟食店若想吸引顾客，那店面的装修设计是至关重要的一环。下面鸡爪加盟商就为大家介绍一些熟食店装修相关的小知识，希望对各位创业者们有所帮助。熟食店
    发布时间：2022-03-03   点击次数：266

  • 本草鸡爪加盟商认为熟食怎么保存时间长？

    本草鸡爪加盟商认为熟食怎么保存时间长？一般还是快的吃完，放冰箱里面是一个很好的方法，但是时间一长就是会有亚硝酸钠的现象。这样其实是对身体很不好的，而且吃多了直接就危害健康。1、一些鸭脖在生产的时候，会了让味道更好，让人看起来更有食欲，会在鸭
    发布时间：2022-02-27   点击次数：227

  • 减肥期间什么时候吃肉好？本草鸡爪加盟商告诉你

    减肥期间可以吃肉，本草鸡爪加盟商建议是放在中餐吃好。中午一顿饭维系着一整天的能量，中午吃得少会导致晚餐暴饮暴食。而不吃肉会导致体内分解脂肪的酶减少，自身脂肪分解链会断掉。缺少了分解酶会造成体内脂肪只储存不分解或分解很少，这也就是不吃肉减肥，
    发布时间：2022-02-27   点击次数：223

  • 鸡爪加盟商教你熟食包装方法

    鸡爪加盟商教你熟食包装方法1、荤菜适合包装。首先不是任何熟食都可以进行包装的，素菜是容易氧化掉，不适合过夜。只有纯荤菜，像猪蹄，烧鸡，鸭脖子，和一些荤菜卤制品熟食之类的，才适合做包装保存。2、选用真空包装。目前市面好的包装技术就是真空包装了
    发布时间：2022-02-19   点击次数：227

  • 为什么你做的卤肉又干又柴？鸡爪加盟商告诉你

    为什么你做的卤肉又干又柴？鸡爪加盟商表示总体来说，卤肉又干又柴的原因有两个：一是卤肉本身缺少水份；第二卤肉本身缺少油脂。一般是火候没控制好造成的。在卤肉的时候，尤其是不含油脂或者油脂含量低的菜品，如排骨，牛肉，鸡肉等。在卤制这类菜品的时候，
    发布时间：2022-02-19   点击次数：183

  • 做卤味用什么锅，西安鸡爪加盟商认为这几种锅选哪种好？

    就算是第一次开卤菜店，也一定知道卤水质量基于成品的重要性，卤水的好坏原因有诸多方面，其中有一个因素却经常被人忽视，就是关于卤锅的选择，也许你也经常听别人说不要用铁锅做卤水，但原因是什么？为何现在流行使用不锈钢桶作为卤桶，是基于什么考虑的呢？
    发布时间：2022-02-12   点击次数：138

  • 卤水猪脚怎么放不会变黑？西安鸡爪加盟商怎么看？

    卤水猪脚怎么放不会变黑？有朋友问到，卤水猪脚为什么要捞起来卖，而不是浸泡在卤水中待售呢？有些猪脚用托盘摆放整齐待售，而有些猪脚为什么要浸泡在卤水中售卖？西安鸡爪加盟商怎么看？浸泡在卤水中的猪脚比捞出来的猪脚更容易发暗，一般来说卤水猪脚都是红
    发布时间：2022-02-12   点击次数：153

  • 西安鸡爪加盟商认为卤牛肉要卤多长时间？

    西安鸡爪加盟商认为卤牛肉要卤多长时间？卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡
    发布时间：2022-01-23   点击次数：185

  • 卤菜中花椒的选用，西安鸡爪加盟商认为有什么讲究？

    西安鸡爪加盟商认为卤菜中花椒的选用上也是有着一门技术的，花椒具有增香去异、开胃解腻、增进食欲的作用。四川卤菜对于花椒是非常挑剔的。花椒也称风椒、大椒，秦板、陶椒、川椒或山椒等等，气味芳香，浓烈而持久，味微甜，辛温麻辣。花椒分为红花椒和青花
    发布时间：2022-01-23   点击次数：190

  • 鸡爪加盟商怎么让卤菜不干、保湿？

    鸡爪加盟商怎么让卤菜不干、保湿1、快速降温：较高的温度容易让卤菜肉水分持续散发，所以保湿可以通过快速降温，简单的方法就是冰柜冷冻，让卤肉温度快速降至15度以下。2、抹油、抹老卤汤或封保鲜膜：抹油、抹老卤汤或封保鲜膜，都是可以的，但温度需要控
    发布时间：2022-01-15   点击次数：242

  • 卤菜陈列摆放很重要，鸡爪加盟商教你陈列技巧

    卤菜陈列摆放很重要，鸡爪加盟商教你陈列技巧1、按分类区分，恪守创新先出准绳。卤菜商品陈列准绳：先分为热食、非热食两大类;其次是按小分类热食又分为卤类、烤类、炸类、炒类、蒸类；非热食凉菜类;面包分为面包、中西面点、西点、蛋糕、糕点。陈列时须按
    发布时间：2022-01-15   点击次数：244

  • 本草鸡爪加盟商认为鸭肉怎么去腥味？

    本草鸡爪加盟商认为鸭肉怎么去腥味？1、柠檬去腥法。取半个柠檬的果肉和果汁,涂抹在鸭肉上,来回均匀地按摩至少5分钟以上;将鸭子出来的多余水分倒掉,炒锅上火不加油,直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。2、淘米水去腥法。鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆,
    发布时间：2022-01-08   点击次数：165

  • 卤熟食卖不完怎么处理？本草鸡爪加盟商有哪些好方法？

    本草鸡爪加盟商认为卤熟食卖不完怎么处理？1、尽量避免卤菜剩余：1）在可能的情况下，尽量实用或者销售完毕。2）如果有剩余，首先要遵循这两个原则来保存：需要食用的，马上改刀食用，并尽量将改刀后的卤菜食用完毕。3）如果提前有计划要保存，那就先不做
    发布时间：2022-01-08   点击次数：229

  • 卤猪蹄如何去腥？西安鸡爪加盟商有哪些技巧

    西安鸡爪加盟商认为猪蹄的腥臭异味一般来自于汗腺、血液中，用化学术语来讲就是一些含硫化合物、含氮化合物、低碳脂肪酸、低碳脂肪醇、低碳脂肪醛酮类等存在，有些是猪蹄本身带有的，还有一些是加工过程中微生物或化学反应生成的。这些存在有的可溶于凉水去除
    发布时间：2022-01-01   点击次数：213

  • 西安鸡爪加盟商认为猪蹄要怎么卤才会彻底入味？

    卤猪蹄是一道传统的卤味，鲜香爽口，风味独特，并且因为猪蹄的营养价值很高，老少皆宜，所以深受大家的喜爱。所谓“卤味”，应该分开理解，“卤”指的是烹调技法，“味”是指的入味，包括入咸味、香味、鲜味等。那么西安鸡爪加盟商认为猪蹄要怎么卤才会彻底入
    发布时间：2022-01-01   点击次数：170

  • 鸡爪加盟商认为开卤菜店怎么选购卤菜原材料？

    开卤菜店，一般都有很大的进货量，那么鸡爪加盟商认为怎么正确选购卤菜的原材料呢？1、鸡产品的选购。整鸡选择那种一年以上的蛋鸡，这种鸡价格低而且口感好。也可以选择小一点的三黄鸡，但口感上不如老母鸡。其它如：鸡翅、鸡爪、鸡骨架等都是分割好的单冻产
    发布时间：2021-12-25   点击次数：236

  • 关于卤菜店的选址方法，鸡爪加盟商为您介绍

    创业选择开卤菜加盟店是一个非常不错的选择，但经营起来就不那么容易了，想要获取更大的利润，就得从选址下功夫。究竟卤菜店开在什么位置好？鸡爪加盟商认为一般来说，新的城建规划、公共交通设施与路况的改变对商业环境都会带来深远的影响。有很多目前看起来
    发布时间：2021-12-25   点击次数：196
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