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提到鸡爪,是不是想到了各大超市买的袋装鸡爪呢,吃起来方便,无论是看电视还是上网,随时都可以啃一个!而且口味多样,泡椒的、麻辣的、香辣的、总有一款适合你!当时,这种被各种防腐剂侵泡过的鸡爪,吃多了真的伤身呢!喜欢吃鸡爪何不直接在家自己做呢。那么鸡爪子怎么做好吃呢?一起来详细了解鸡爪子怎么做好吃的信息。
鸡爪子可是很多人喜欢吃的一种食物,咬起来特别有嚼劲,而且还可以依据自己的口味来做出各种不同的美味。鸡爪子怎么做好吃?当然要属香辣鸡爪最美味了,咸香滑嫩的口感,再配上鲜辣的卤汁,光是吃鸡爪,就可以吃掉两大碗饭呢。
香辣鸡爪
食材:鸡爪8个、老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减)、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许。
做法:
1、准备一锅冷水,放入鸡爪,煮沸直到出现浮沫,捞出鸡爪。
2、再次将鸡爪随冷水下锅煮开,放入一勺食盐、两片姜、少许花椒,用大火煮开后跳成就中火继续煮18分钟。
3、煮完第二次的鸡爪捞起来放在凉水底下冲1-2分钟,或者用冰水浸泡3分钟,上砧板准备进行脱骨,自个儿准备一把带尖头的小刀哦。
4、用刀锋对准鸡爪的每一个指头,在中间横开一条缝,接着就找到每个关节的位置,将骨头依次剔除出来。
5、将鸡爪全部脱骨完成后,将大蒜切成碎末。
6、将蒜末、4勺白醋、3勺老干妈、少许食盐以及六月鲜生抽加入鸡爪里面,搅拌均匀。
7、最后淋上香油,香喷喷的香辣鸡爪就做好啦!