夏天怎么保鲜肉类食品？西安鸡爪加盟商认为该怎么做？

夏天怎么保鲜肉类食品？西安鸡爪加盟商认为该怎么做？夏天如何保存鲜肉？用浸过醋的湿布将鲜肉包起来，可保鲜一昼夜。将肉煮熟放入刚熬过的猪油里，可保存较长时间。将鲜肉切成10厘米宽1块，肉面上涂上蜂蜜，用线串起挂在通风处，可存放一段时间，肉味更加鲜美。将鲜肉切成块，油炸，可短时保存。用醋酸钠入水，溶解成0、5%的水溶液，将鲜肉放入液中浸泡1小时，取出后放在干净容器里，在常温下，可保鲜2天。

夏季肉类冰箱保鲜有讲究。肉类的储存温度一般要求在0℃以下，对于能在1~2内食完的生肉，可以放置在冷藏室，而要长期保存的肉类则应放进冷冻室进行急冻，但建议保存不超过一周。熟肉类也放置于冷藏室内，保存期最好不要超过4天。要做到生熟分开，生肉应单独封闭存放，并放置在冷冻室或冷藏室的底层，避免液汁渗透污染到其他食物。

夏季如何在常温下保存肉。将买来的肉，切成薄块，大小不论，千万别用生水洗，然后加些淡的(含盐量少一点的)酱油腌，酱油比平常炒菜多一点，然后装到塑料袋，或者非金属容器中，密封起来，最好用小包装，比如，开一小袋就一天吃完。将小包装的袋子装到两个套到一起的大塑料袋中。

每次只取一小袋，取后记住将大塑料袋封好(绑紧袋口)，将取出的肉，用清水洗去酱油，就可以切片烹调了。保证你吃7—10天不会有异味，只有一些酱油味。注意一点，买肉时要赶早上去，将肉一买回来，立即处理，切肉的刀具和案板都要干净。

夏天要吃肉，可是如果家里没有冰箱的话，肉不会保存。如何在夏天无冰箱的情况下保存肉。西安鸡爪加盟商认为可以把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天。如果家里有猪油的话，可以把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果。

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