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西安鸡爪加盟商认为煮熟的卤肉太咸怎么办?

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西安鸡爪加盟商认为煮熟的卤肉太咸怎么办?

发布日期:2022-08-06 作者: 点击:

西安鸡爪加盟商认为在卤制的过程当中盐放多了,煮熟的卤肉太咸怎么办呢?有没有什么补救方法呢?1.加糖。卤熟的卤肉如果吃上去太咸的话,那么可以在里面加入一些糖,重新烹调一下。糖可以中和一下咸味儿,会使卤过的肉吃上去就没有那么咸了。不过在卤的时候,如果想快速咸味去除,可以加入白糖。稍微有耐心一点可以加入冰糖,让它慢慢的煮一煮,这样的话口感会更加好一点,而且加入冰糖的卤肉色泽也会更好一些。

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2.加清水煮。煮熟的卤肉如果太咸的话呢,直接准备清水,把水煮开之后把卤肉放进去,然后继续用小火慢煮,把咸味给煮出来,然后把水倒掉,这时它的味道就比较淡了。然后再用清水冲洗一下,这样的味道就没了,如果有条件的话,可以重新加入一些香料把它卤一下。

3.加入一些其它配菜。卤的肉太咸的话,还有一种方法就是直接把卤肉切片,然后加入一些其它的蔬菜,比如加入一些土豆片,生菜,青菜,白菜一起煮,这样的话这些蔬菜也可以吸收咸味,而且也可以作为一道新的菜肴来吃。

比如卤肉煮土豆片,青菜炒卤肉,生菜包卤肉吃等等,这样卤肉吃起来美味,没有咸的味道,关键是加入了蔬菜之后,吃上去更加清爽不油腻,而且还更加有营养了。

所以西安鸡爪加盟商认为如果卤肉太咸的情况下,也不要太着急。运用以上这几种方法可以让卤肉重新恢复它原来的味道。不过建议大家还是要提高自己的厨艺,因为味道太咸了不好,长期吃对身体健康有危害,所以大家还是一定要掌握菜的咸淡程度。

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