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  • 鸡爪卤汁如何保管？

    卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意以下几点：1.撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。2
    发布时间：2017-12-27   点击次数：61

  • 酱卤熏鸡爪的做法

    冬天了，相比较而言，在寒冷的冬日，人们更会偏爱暖色调，期许那一抹暖暖的色彩能够带来一些暖意。今天做了一道酱卤熏鸡爪，虽然是一道冷盘，但是看上去似乎不太冷哦！在慵懒的午后，就着一壶红茶，啃上几个酱卤熏鸡爪，或是朋友小聚，啃着酱卤熏鸡爪把酒言欢
    发布时间：2017-12-27   点击次数：58

  • 鸡爪的注意事项

    吃鸡爪要注意什么科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇回奶。营养学家指出，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人的健康有重大影响。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种
    发布时间：2017-12-27   点击次数：83

  • 酱鸡爪制作窍门

    1.鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分;2.桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口;3.锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块(拍松)、香料袋和一半白糖;4.待水沸时，投入鸡爪;5.等再沸时，改用
    发布时间：2017-12-27   点击次数：43

  • 鸡爪有哪些营养功效？

    鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素
    发布时间：2016-08-05   点击次数：68

  • 卤鸡爪的家常做法

    卤鸡爪，一道以鸡爪为主食的家常菜，也可以说是小鸡脚的一道美味，卤鸡爪的历史也算较为悠久，是一道较为长见的菜肴之一，非常适合在家备用的凉菜。食材清单：鸡爪、花椒、茴香籽、八角、桂皮、生姜、盐、老抽、白糖、干辣椒、料酒小技巧：1、在处理鸡爪的
    发布时间：2016-08-04   点击次数：59

  • 吃鸡爪要注意什么？

    鸡爪除了要吃新鲜的，在吃之前还必须要去趾甲，然后清洗干净。而在吃鸡爪的时候，我们必须要注意如下禁忌，否则可能会引起身体不适哦！1、不可多吃。鸡爪性温，吃多了容易上火，并且还不易消化，会加重肠胃负担。另外，鸡爪吃多了还有可能引起肥胖症！2、如
    发布时间：2016-08-02   点击次数：67

  • 泡酸辣鸡爪三大注意事项

    泡酸辣鸡爪的做法并不难，但是很多人就表示自己制作出来的鸡爪不够鲜，做法已经教给大家了，如果做出来的鸡爪还是不尽人意的话，那就是没有注意到做泡酸辣鸡爪的细节问题。想知道制作泡酸辣鸡爪需要注意点什么，那么接下来的内容肯定能找出你想要的答案。1、
    发布时间：2016-08-02   点击次数：72

  • 香辣鸡爪的做法

    如果觉得麻辣鸡爪还无法满足你的话，不妨试一下学做香辣鸡爪吧，香辣鸡爪有一种做法还需要将鸡爪整只脱骨呢！下面我们就来学习一下吧。主料：鸡爪8个辅料：老干妈3大勺(根据鸡爪数量加减）、姜两片、花椒10粒、蒜瓣4颗、白醋4勺、香油少许做法：1、准
    发布时间：2016-07-30   点击次数：57

  • 泡酸辣鸡爪的做法

    说到泡酸辣鸡爪，相信每一个四川人都非常熟悉，酸辣鸡爪是四川省汉族人民的传统名小吃，属于一种凉菜。酸辣鸡爪具有独特的酸爽口感，让人回味无穷，真的是吃第一口就能爱上那股味儿！所以想要到四川旅游，那么去试一下地道的泡酸辣鸡爪是吃货必须要做的一件事
    发布时间：2016-07-30   点击次数：56

  • 孕妇能吃卤鸡爪吗？

    一般情况下，孕妇是能吃卤鸡爪的，卤鸡爪中的营养物质丰富，对孕妈妈的身体健康和胎儿的发育都有好处，只是注意不要吃得太多，适可而止。孕妇口淡，可以吃点卤鸡爪，这样可以适当缓解孕期反应。不过不可多吃，也不可常吃，因为卤鸡爪里多含有花椒、桂皮、茴香
    发布时间：2016-07-27   点击次数：101

  • 泡酸辣鸡爪的营养价值

    泡酸辣鸡爪是一种非常常见食品，你可别小看这一小碟的泡酸辣鸡爪，其实它还有很多的营养价值。想要知道泡酸辣鸡爪的营养价值有哪些，那就要认真往下阅读了哦。鸡爪最主要的营养主要表现在它的骨胶原蛋白和钙质，但是鸡爪中的脂肪却几乎没有，特别是经过那么多
    发布时间：2016-07-27   点击次数：98

  • 鸡爪如何去骨？

    我们都知道鸡爪本身有一股土腥味，要想祛除这种味道，就要将鸡爪进行漂洗。此时需注意，在漂洗过程中，首先要将鸡爪中的黄色小茧块去掉，其次将鸡爪上残留的黄色“外衣”去掉，这些是很重要的。鸡脚、鸭脚含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤
    发布时间：2016-07-27   点击次数：61

  • 卤鸡爪的营养价值

    卤鸡爪的营养价值其实很高，本身鸡爪的营养价值就很高了，含丰富的钙质及胶原蛋白，经过卤制后较为软烂，营养成分就更容易吸收了，只是要注意卤制的配料，如果是较为辛辣、重口味的话，还是吃少些为妙。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤
    发布时间：2016-07-27   点击次数：85

  • 卤鸡爪的热量

    在各种小吃摊贩前，时常能看到卤制得色泽诱人的鸡爪，卤鸡爪还可以直接当做副食，啃咬起来，连皮带骨嚼劲爽口完全停不下来。不过卤鸡爪的热量可是不小哦。卤鸡爪的热量到底有多少？卤鸡爪的热量为每100克238千卡，很多人可能对数字不敏感。没关系啦，数
    发布时间：2016-07-27   点击次数：151

  • 卤鸡爪有哪些功效与作用？

    卤鸡爪是一种好吃的美食，很多人都喜欢吃卤鸡爪。不管是在节日的时候还是在招待亲朋好友的时候，卤鸡爪都是非常不错的食品哦。不仅美味还具有很好的营养呢。一起来看看卤鸡爪的功效与作用吧！功效作用1：润肤除皱。鸡爪里面有着丰富的钙质和胶原蛋白，经常食
    发布时间：2016-07-27   点击次数：80

  • 如何选购好的鸡爪？

    购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。选用肉鸡爪时，要尽量做到大小一致，最好选用个大的(小的不易脱
    发布时间：2016-07-27   点击次数：69

  • 卤鸡爪的诀窍

    在我们做卤鸡爪之前，选购好新鲜、适合的鸡爪很重要。选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。在做鸡爪
    发布时间：2016-07-27   点击次数：74

  • 泡酸辣鸡爪能存放多久？

    泡酸辣鸡爪具有独特的酸爽口感，让人回味无穷，真的是吃第一口就能爱上那股味儿！加上泡酸辣鸡爪的做法不难，因此很多人都会选择在家DIY泡酸辣鸡爪。有的时候泡酸辣鸡爪做多了吃不完，很多人都会把剩余的泡酸辣鸡爪拿进冰箱保存。但是泡酸辣鸡爪保存时间也
    发布时间：2016-07-27   点击次数：70

  • 卤鸡爪的卤汁怎么做？

    我们在制作卤制品的时候关键的就是卤汁的配料，如果卤料配的好，那么，卤出来的卤制品味道也不会差到哪里去。所以自己想要做出美味可口的卤鸡爪，这卤汁可是需要特别做的哦。一起来看看卤鸡爪的卤汁怎么做吧！卤鸡爪卤汁配方：水1200克、冰糖200克、盐
    发布时间：2016-07-27   点击次数：54
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