鸡爪加盟商家选购鸡爪时有什么诀窍

鸡爪，具有除水肿，提高人体免疫能力，降低血压，缓冲贫血，还有利于生长发育之功效。鸡爪，是人们日常生活中，最为常见的食材之一，而且鸡爪加盟做法多样化，营养价值也极高。。

鸡爪加盟.jpg

想吃鸡爪又不想做成凉拌口味？那今天这个姜辣鸡爪真是太适合你了，入口辣而不燥，居家追剧招待亲朋必备，还能养胃防感冒哦！姜辣鸡爪：鸡爪、姜、生抽、蚝油、白糖、白酒、干辣椒、桂皮、白芷、八角。

白芷是一味中药，味道比较清新，有祛湿的功效。广西气候比较湿热，做菜的时候放点它非常合适。姜要使用老姜，也叫做黄肉姜，它姜味十足，味道比较辣，但并不呛。半斤鸡爪用半斤老姜，先将老姜切片，注意不要把姜皮去掉。

中医认为，生姜味辛性温，而生姜皮则是味辛性凉，具有利水消肿的功效，因此有留姜皮则凉，去姜皮则热的说法。所以做菜时候保留生姜皮，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效，补虚寒、健脾胃，达到夏吃姜的养生目的。

鸡爪加盟商家选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

鸡爪加盟​商家选购鸡爪时有什么诀窍