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卤菜陈列摆放很重要,鸡爪加盟商教你陈列技巧

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卤菜陈列摆放很重要,鸡爪加盟商教你陈列技巧

发布日期:2022-01-15 作者: 点击:

卤菜陈列摆放很重要,鸡爪加盟商教你陈列技巧1、按分类区分,恪守创新先出准绳。卤菜商品陈列准绳:先分为热食、非热食两大类;其次是按小分类热食又分为卤类、烤类、炸类、炒类、蒸类;非热食凉菜类;面包分为面包、中西面点、西点、蛋糕、糕点。陈列时须按大分类、小分类,同类的单品陈列在一个区域,并标示清楚。补货时留意恪守创新先出准绳,把旧货放在排面的前端,新加的商品放在外面,并摆放划一有序。

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2、商品平行摆放,分类垂直陈列。陈列商品时,分类与分类之间应垂直,线条、标识清楚,商品与商品之间应对等划一,鹅与鹅,鸭与鸭,鸡和鸡在一条线上,猪与猪、牛与牛等等,其它的根据此类推,都应分得清清楚楚,这样便于管理、方便顾客购物。

3、通常状况下,如有二层陈列架,小件的商品在下层,大件的商品在上层。

4、依销售量决议陈列面积。依据商品的特性、时节的变化,商品的陈列也发作变化,正常销量好的商品,应给予加大陈列面,进步销售量。如何开好卤菜店?关于促销品、快讯商品陈列应加大、有量感、地位分明。特殊性、时节性的商品陈列也要加大,如清明节烤乳猪、端午节粽子、中秋月饼等等,其它商品都要根据销售量的大小来决议陈列面积。

5、POP、价钱牌标示要清楚正确,一个价钱一个商品应,包装品价钱标签一概贴于右上角(面包可以贴于两头)。6、小批多出、勤于补货。鸡爪加盟商表示对于自制卤菜,自制面包而言,制造加工消费出的商品不宜过多,商品积压太久变得没有新颖度,应大批消费,添加次数,勤于补货,坚持商品的鲜度。

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