你爱吃的卤味蔬菜有哪些，鸡爪加盟商认为哪些蔬菜可以卤？

鸡爪加盟商认为可以卤的蔬菜还是非常多的，像豆腐干就非常适合，准备糖，老抽，生抽，丁香，小茴香，香叶，八角，花生米，油，豆腐以及豆腐干，先把豆腐干清洗干净，切成小片状，锅里面加入适量清水，然后再加入一些老抽，生抽，冰糖混合搅拌以后成为料汁，大火烧开把香料放进去，然后再加入油豆腐以及花生，豆腐干，把盖子盖上，小火一直煮到汤汁收到半干，把火关掉，盖上盖子晾凉，豆腐干放到油里面煎过以后不那么容易碎，卤制以后来吃味道更加不错。

莲藕也可以卤，需要准备一些莲藕，花菇，凉酒，酱油，盐，香叶，桂皮以及油豆腐，把莲藕清洗干净皮刮掉，锅里面加入适量的清水，把香叶，桂皮，料酒，盐，酱油放进去，用大火煮开，把油豆腐莲藕放进去，用中火煮20分钟左右，再把浸泡好的花菇加入进去，中火煮到入味，然后就可以把卤素菜给夹出来放凉，切片摆盘就可以吃了，还可以另外淋上一些酱汁，这样就可以让味道更加浓郁。

腐竹冬笋木耳也是可以卤的，搭配在一起能够让味道更加不错，可以准备一些盐，白砂糖，料酒，酱油，大蒜，大葱，生姜，八角，木耳，口蘑，水面筋，豆腐干，腐竹以及冬笋。

先把口蘑放到开水里面浸泡一下捞出来，使用一些盐揉搓干净再切成宽条状，把水面筋，香菇，腐竹，冬笋，白干切成长条状，放进开水锅里面烫透，木耳放到开水里面焯一下，捞出来水分沥干，锅里面加入一些花生油烧热，然后再把蒜片，生姜片，葱段，大料放进去。

鸡爪加盟商表示香味煸出来，加入适量的白糖，盐，口蘑，原汤，酱油，料酒，把水烧开，浮沫撇掉，佐料捞出，水面筋，白干，口蘑，冬笋，腐竹，花生米放进去焖煮，然后再加入香菇，冬笋稍微焖一下，大火收汁，加一些香油，味精，放凉以后就可以吃了。

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