西安鸡爪加盟商认为开熟食店卫生应该注意这几点！

西安鸡爪加盟商认为开熟食店卫生应该注意这几点！1、需要有独立的制作间。熟食在制作前是属于生鲜食品，操作间和熟食区要分开，这样才可以保证熟食不会被污染。因为生鲜食品在处理之前，需要清洗和整理，所以要有单独的操作间。

2、要保持店内外整洁。对于做食品行业，保持店内卫生干净是重中之重。每个顾客都想要一个好的吃饭环境，这样顾客吃得才会放心，心里才会踏实。

3、工作人员需要穿戴整齐。工作人员是一个店铺的脸面，当看见店内干净，而工作人员邋遢或是不整洁，顾客也会心存疑虑。可能不会再来购买，更坏可能会影响到店铺的口碑。

4、食品需要分类好。顾客在购买的时候，看见分得特别仔细地分格子舒服，还是看见一大堆放在一起舒服呢？当然是有条理井然有序的分开排放的物品好一些，让人看见不仅有食欲而且还很美观。

5、进货要保证新鲜。对于食品行业，重要的是质量。一次侥幸的心理，可能会带来成倍的损失。所以进货的时候一定要保证新鲜，决不能以次充好。顾客不是傻子，购买后会有分辨。结果会是得不偿失。

6、要防蝇防鼠。店内有垃圾要及时倒掉，不要长期存留，会招来苍蝇或是老鼠。在店内也要设有防蝇防鼠的工具，以防后患。苍蝇和老鼠都带有细菌，对于食品行业真的不能掉以轻心。总之西安鸡爪加盟商认为食品问题没有小事，卫生更是熟食行业关心的问题。告别脏乱差，顾客才会喜欢来购买。

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