本草鸡爪加盟商认为卤水可以反复使用多久？卤水是用来干什么的？

卤水可以反复使用多久？本草鸡爪加盟商认为一般来讲卤水少的情况下多能用4~5次，再多了会变质;卤水多的情况下可以再重复使用两三次。毕竟卤水的制作比较麻烦。尤其是那些特制的秘方。

卤水是用来干什么的？卤水卤水不就是用来卤东西的一种液体吗?确实是这样的没错，它的主要作用就是用来卤制不同口味的食物，例如：鸭脖子、卤水鹅等。

卤水的保存：建议保存在温度低的地方，卤水不耐高温，很容易变质;用完不用了后，等其自己冷却，再放到温度低的储存环境。这里建议大家多的话找个地窖什么的，少的可以放在冰柜或冰箱里，这样保存的时间会更长，也利于二次利用，就少了一次制作卤水的麻烦。

卤水的主要成分：卤水是由各种香料加水混合熬制出来的，想要做出一锅好的卤水，原料也是非常重要的。它的主要成分有：八角，桂皮，丁香，黄熟香，白附子、茅香等;其实就是用香料煮出来的一种盐卤，当然也需要注意原料分量的搭配，就像做菜多盐跟少盐吃起来就会有不同的味蕾的体验。

本草鸡爪加盟商表示卤水的反复使用次数主要是看怎样保存，保存不赖的可以多用好几次;如果是夏天尽量将他们放在通风口，不过还是建议将其冷冻起来，没有冷冻的话是需要每天煮沸一次的，这样就比较麻烦；如果是闻着气味都不大对了，就到掉重新做一份，变质的卤水可以会导致轻的拉肚子，重则进医院。

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