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一般来说,泡凤爪的酱汁可以重复使用三次。第一次使用时,将浸煮成熟并冷却的凤爪(一定要控干水分)泡入酱汁中,浸泡时间控制在8小时最为合适。本草鸡爪加盟浸泡好之后,将凤爪捞出。。
第二次使用前,用漏网先滤出A料,然后将浸煮成熟并冷却的凤爪放入酱汁中,需要浸泡10小时。第三次使用时,酱汁的风味已经大量“消耗”,所以应用前要重新加入1/2的A料,再放入浸煮成熟并冷却的凤爪,浸泡时间要控制在14个小时。
中医认为,鸡爪味甘,性平,无毒。鸡爪的功效和作用主要表现为它的食疗价值。常食鸡爪,不但可以补钙,起到强筋健骨的作用,还能美容护肤。鸡爪能消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
鸡爪不但适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。还适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏,能提供必需脂肪酸。能促进脂溶性维生素的吸收。增加饱腹感,同时富含蛋白质,具有维持钾钠平衡的功能,本草鸡爪加盟富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。