您好！欢迎来到陕西良诚尚源餐饮管理有限公司！

企业分站 | 网站地图 | RSS | XML
本草鸡爪加盟

新闻分类

产品分类

新闻资讯

热门关键词

联系我们

企业名称：陕西良诚尚源餐饮管理有限公司

全国服务热线：400-029-1189

联系人：李经理

手机：18729900708

手机：13759841662

邮箱：1123792512@qq.com

网址 :    www.lszbcjz.com

地址：陕西省西安市沣东新城三桥街道启航时代广场D座


新闻中心

您的当前位置： 首 页 >> 新闻中心

  • 猪蹄卤制前如何处理？本草鸡爪加盟商教你具体方法

    猪蹄卤制前如何处理？本草鸡爪加盟商教你具体方法：一步、用清水浸泡猪蹄。将刚买回来的猪蹄用清水清洗干净后，从猪蹄正中间劈成两半，放进盆中，再往盆中倒进适量的清水中，将猪蹄在清水中浸泡，将猪蹄里边残余的血水给浸泡出来，浸泡时间通常为两到三个小时
    发布时间：2023-10-31   点击次数：410

  • 本草鸡爪加盟商认为卤鸡爪怎样做好吃？需注意哪些技巧？

    本草鸡爪加盟商认为卤鸡爪怎样做好吃？需注意哪些技巧？1、原料选择。原料的好坏直接影响到成品的形状及质量，鸡爪一定要选用色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪合适，个头小的或者有血斑的都不要用，外形破的也不要，菜场售卖的那种本地鸡，土鸡不要用，因为这种
    发布时间：2023-10-31   点击次数：399

  • 本草鸡爪加盟商认为如何使用卤水卤制牛肉？如何突出牛肉的本味？

    本草鸡爪加盟商表示卤水的香料配方，主要香料占据的主作用是毋庸置疑的，常用在突出牛肉本味的卤水香料上主料，主要有小茴香和良姜或者南姜两种，这两种香料都是属于香气比较清新，对于牛肉本味的掩盖较少的香料，使用这两种方式搭配的香料配方十分多。比较喜
    发布时间：2023-10-23   点击次数：339

  • 本草鸡爪加盟商教你常用的卤肉去腥小方法

    本草鸡爪加盟商教你常用的卤肉去腥小方法一：猪肉去腥。焯水：把猪肉放进水里，加入料酒，姜葱，去腥。腌制：一般情况下，腌制过的猪肉都是用来炒菜，也可以用来做馅料，在选择的材料上，不会有太多的脂肪和脂肪，大部分都是瘦肉，因此，在处理这些肉的时候，
    发布时间：2023-10-23   点击次数：342

  • 为什么卤制出来的卤肉没有香味？西安鸡爪加盟商告诉你（一）

    为什么卤制出来的卤肉没有香味？西安鸡爪加盟商认为主要原因有一、香料。1.香料的质量对卤肉的味道非常重要。如果香料的购买质量不够好，味道不纯正，散发出来的刺鼻酸味等会直接影响卤水的味道。2.香料的配比不合理，则会影响卤肉的味道。一组料包的配比
    发布时间：2023-10-15   点击次数：418

  • 为什么卤制出来的卤肉没有香味？西安鸡爪加盟商告诉你（二）

    为什么卤制出来的卤肉没有香味？西安鸡爪加盟商认为主要原因有四、卤水保养和使用原因。卤水的保养和使用也会影响卤肉的味道。1.卤水中的卤油也不能忽略，卤油不仅可以防止卤菜氧化，还可以吸收和锁住香味的关键。2.卤水多，食材少形成卤水空烧就会使香味
    发布时间：2023-10-15   点击次数：418

  • 本草鸡爪加盟商带你了解鸡爪的营养价值及功效与作用

    本草鸡爪加盟商表示鸡爪是一种常见的食材，其营养价值丰富，含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、钙、磷等物质。同时，鸡爪还具有多种功效与作用，如下所述：1.保护关节：鸡爪中含有大量的胶原蛋白，可以帮助维持关节的弹性和柔韧性，起到保护关节的作用。2.改善
    发布时间：2023-09-28   点击次数：405

  • 卤菜中常见的香料都有哪些？本草鸡爪加盟商为您介绍

    本草鸡爪加盟商表示卤菜中常见的香料有一、八角。八角是卤菜中常用的香料之一。它具有浓郁的香味和独特的芳香，能够让菜品更加香甜可口。八角还具有促进食欲和消化的作用，常被用于烹制各种卤菜，尤其是鸭脖、鸭翅等肉类食品。二、香叶。香叶是一种常见的香料
    发布时间：2023-09-28   点击次数：415

  • 鸡爪如何去腥味？西安鸡爪加盟公司教你去腥方法

    西安鸡爪加盟公司教你鸡爪去腥方法一、碱水浸泡1、凤爪清洗干净，剪去爪子以及黄颜色茧疤（这也是去凤爪腥味的一步，不能省）；2、将凤爪放入有水的盘子里，然后往水里加入1小勺食用碱，拌匀后泡10分钟；3、10分钟后将凤爪放在水龙头下反复冲洗干净（
    发布时间：2023-09-24   点击次数：398

  • 西安鸡爪加盟公司认为目前凤爪市场需求的特点有哪些？

    西安鸡爪加盟公司表示近几年，随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高，人们消费方式日益多元化、休闲化，泡椒凤爪、卤凤爪以及其他凤爪食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠，我国凤爪食品产业进入不断改进和创新的发展阶段。2022年我国凤爪行业
    发布时间：2023-09-24   点击次数：412

  • 鸡爪加盟商认为卤水如何定色、定香与定味？有哪些技巧？

    鸡爪加盟商认为卤水如何定色、定香与定味？有哪些技巧？1、卤水定色的使用技巧。定色主要控制好糖色的用量，糖色加入后一般要在加入后30钟左右就可以看出上色的情况了，如果感觉颜色不够，再加的时候不要一次性地加入糖色过多，过多会导致成品颜色过深，一
    发布时间：2023-09-17   点击次数：374

  • 不同卤肉如何去腥除膻？鸡爪加盟商告诉你

    鸡爪加盟商表示卤肉中可以用来压制食材腥臭味的主要是姜葱、料酒、香料以及糖色，姜葱可以掩盖腥味，花椒肉桂可以掩盖异味，肉的腥膻味还可以加入料酒和醋除去，下面我们看一下具体方法和操作。①卤制牛肉和羊肉时，可以使用去腥除膻效果的香辛料，比如：草果
    发布时间：2023-09-17   点击次数：400

  • 本草鸡爪加盟商带你了解卤味小吃的发展

    本草鸡爪加盟商表示晚餐成为卤味小吃的Z大刚需，卤味小吃快餐化现象明显。不同于小吃快餐在午餐和晚餐出现“双峰”的消费情况，卤味小吃的时段消费更为后移，聚焦在晚餐时段，并且兼顾了一定体量的夜宵经济，卤味小吃随点随走的方便性，使得很多用户产生了下
    发布时间：2023-09-10   点击次数：398

  • 本草鸡爪加盟商认为卤菜回锅处理的方法有哪些？

    卤菜没有卖完，又没有变质的情况下，我们不可能直接丢掉，这样不仅造成一定的经济损失，还会浪费粮食。因此做好卤菜的回锅处理是很重要的。那么本草鸡爪加盟商认为卤菜回锅处理的方法有哪些？一、蒸锅加热法。这种方法主要针对颜色比较重的酱卤，蒸锅提前烧开
    发布时间：2023-09-10   点击次数：427

  • 卤味加盟店怎样提高店铺营业额？西安鸡爪加盟公司告诉你

    创业投资开卤味加盟店是非常不错的选择，有着接受人群广，店面面积要求小等诸多优势。如何经营一定是每个投资者都需要考虑的问题，那么，西安鸡爪加盟公司认为卤味加盟店怎样提高营业额？一、宣传推广。要提高卤味加盟店的营业额，与宣传推广是有很大关系的。
    发布时间：2023-09-03   点击次数：369

  • 西安鸡爪加盟公司认为卤菜有几种加盟店模式？

    西安鸡爪加盟公司认为卤菜有几种加盟店模式？1、自愿加盟的模式。近几年很多的创业者会选择加盟的方式来开店，熟食，卤菜店铺的规模也在进一步的扩大，而且也大大提高了品牌，在市场中的影响力将会为每一位创业者带来更好的收入水平。2、供货加盟的模式。如
    发布时间：2023-09-03   点击次数：389

  • 鸡爪加盟公司教你如何处理卤菜中的各种原材料？（二）

    鸡爪加盟公司教你如何处理卤菜中的各种原材料？四、鹅肉。卤鹅可以选择白条鹅，肉质嫩，出货量大，表皮光泽、肉色鲜红、血水不会渗出太多的为好。五、鸭肉。鸭翅、鸭脖，鸭掌是很多卤菜店售卖的产品。鸭肉本身纤维较粗，不易入味。卤制前，需要用盐以及香料进
    发布时间：2023-08-27   点击次数：390

  • 鸡爪加盟公司教你如何处理卤菜中的各种原材料？（一）

    鸡爪加盟公司教你如何处理卤菜中的各种原材料？一、猪肉。猪肉是我们常见的卤肉原料，不管是猪头肉还是猪耳朵，猪大肠，猪蹄等等，都是顾客常买的卤肉产品。卤猪肉，选用肥瘦相间的猪肉，不要太肥也不要太瘦，卤制的时间需要长一点，以便肉质松软。而猪蹄这种
    发布时间：2023-08-27   点击次数：398

  • 卤水存储如何进行容器选择？本草鸡爪加盟公司告诉你

    本草鸡爪加盟公司表示卤水使用完之后，需要有一个比较好的容器进行存储。好的存储容器我们建议使用不锈钢容器，比如：不锈钢桶，因为不锈钢材质的容器，不会改变卤水的颜色，而且还干净卫生。其次，可以存储卤水的容器有土陶、陶器等，因为陶器较厚，可避免外
    发布时间：2023-08-20   点击次数：410

  • 本草鸡爪加盟公司认为如何将新卤水养护成老卤水？

    本草鸡爪加盟公司表示卤水一般分为四个层次，从上到下依次是，卤油、浮沫、卤水、杂质。这其中，卤水就是我们需要养护的部分。所以卤油要适量，浮沫和杂质要清除干净，把中间的卤水保留下来。1、卤油。上面一层的卤油，量不能多也不能少，如果没有或者浮油较
    发布时间：2023-08-20   点击次数：378
共528条每页20条页次：1/27
12345678910下一页尾页
关于我们
产品中心
新闻中心
联系我们
扫一扫，关注我们

    qrcode_for_gh_b3f8b80b6d95_430.jpg

在线客服
在线留言
二维码

扫描二维码

分享 一键分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容，我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
邮箱
邮箱
地址
地址